ううっっ、さぶーっ。って昨日もそう言ってたやないけ、自分っ。
ううっ、だって寒いの苦手なんだもんっっ(泣)。
こんな寒い時は お家の中の暖炉でコトコト煮られるシチューなんか
憧れですよねー・・(憧憬)。
まぁ、日本の住宅事情なら せいぜい「台所」止まりだけどさ(苦笑)。
なんにせよ、「食」というのは大事な「ファクター」ですよ。
文字通り「明日へのヤル気の元」ですからねっ。
特に私にはっ(夕飯が一番大事っっ。笑)。
というわけで、今日は久しぶりに「食」ネタでし。
でも別に シチューに対しての薀蓄ではござんせん(笑)。
つい先日 かなり大量のサヤインゲンマメが手元に来て
「どーやって、食べきったものかなー・・」
と、思っていたのですが ここんとこ「ある調理法」に はまりました。
ニンニク一かけを 大きなものなら半分 を少し厚めにスライスし、
これまた 少し多めな油(大匙2程)に中火から弱火の間でゆっくり炒めます。
十分に香りが出て、少し色づいてきた頃に
ヘタ等を落とし 2cm程に切ったインゲン(およそ10本分)を入れ
塩を一つまみ、
ブラック・ペッパーはちょっと多めに振り
オイスター・ソースを小さじ一杯強(かなり目分量。大抵入れたくなくてもダパダパ入る)
入れたら、全体にソースが廻るまでかき混ぜながら炒めて 出来上がりっ!
オイルが多めなのですが、だから 冷めても美味しいです。
たぶん保存もきくでしょう。
私は一回づつ食べきっちゃうので上の分量でしか作ってないけど(笑)。
残ったオイルはそれこそ 他の野菜炒めに使っても美味しいでしっ。
「インゲンだけ こんなにあってどないすんねやっ」
と言う時に ぜひ お試しいただきたい一品です(実感伴ってっから。大笑!)。
インゲンを入れると油がはねるので、フライパンは持ちながらやります。
はねると 持ち上げて火から遠ざけるのでしたー。
洗ってすぐに切って油の中に入れるからいけないのよね・・(苦笑)
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